黄金外皮，白嫩豆腐，油锅里的“芙蓉”

人们常用“芙蓉”来形容女子的美貌，而这道“炸芙蓉豆腐”却也是配得上这两个字。

油炸过的黄金外皮，不仅看上去赏心悦目，咬上一口更是焦香酥脆。

被包裹的白嫩豆腐，不仅闻起来鲜香诱人，吃进嘴里更是爽口滑嫩。

材料：

老相食小板豆腐2块，玉米粉100g，鸡蛋2个，面包粉100g，白萝卜100g

调料：酱油，白糖等适量

大家有注意到，在我们的食材中，我们选用了面包粉，还有白萝卜。

那为什么会选用这两款食材呢？也是有原因的哦。

面包粉：由硬麦制作而成，面筋含量高，具有韧性大，弹性好，吹泡体大等特点。具体还有白面包专用粉，汉堡包专用粉等类别。

这里的面包粉大家可以用白面包专用粉即可。

白萝卜：具有清热生津。凉血止血，下气宽中，消食化滞，开胃健脾，顺气化痰的功效。

除此之外，由于富含维生素C，还具有一定的美白作用。

那现在食材准备好了，怎么来做呢？

1、将每块豆腐分别切成4等份，鸡蛋打散成蛋液，白萝卜洗净，去皮，磨成泥，备用。

2、用酱油和白糖混合，再加入白萝卜泥搅拌成蘸酱。

注意：此处的酱油，我们使用的是柴鱼酱油哦，是一种日式的酱油。大家可以根据个人喜好进行调制。

3、切好的豆腐块，一块块的裹上玉米粉，鸡蛋液，最后均匀的沾上一层面包粉。

接下来，就重复上面的步骤，把材料准备完毕，然后备用。

4、最后一步：热一锅，加入400毫升色拉油，烧热至约120℃。

然后轻轻的，把豆腐放入，慢慢炸，直到表皮呈金黄色。

捞起沥干油分，搭配蘸酱就可以吃啦。

有木有觉得很简单呀，今晚赶紧试一试吧。

芙蓉豆腐，听起来就很好吃呀