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老相食美食推荐---油豆腐

2019-12-17 16:33

油豆腐一般指的是油炸豆腐泡,

其色泽金黄,内如丝肉,细致绵软。


油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐,也有些广东的本地人叫豆炸;
易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。



香气浓郁,色泽诱人

家常菜单


油豆腐炒小白菜,香菇焖油豆腐,香肠油豆腐炖小白菜,油豆腐烧鸡,豆豉酱烧油豆腐,油豆腐烩小白菜,油豆腐粉丝牛腩汤,油豆腐烧排骨,素香油豆腐,金针菇扒油豆腐······

煎炒烹炸,我们的油豆腐都可以~



营养价值


豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。


小贴士


老相食教您识别充水油豆腐:优质油豆腐色泽金黄,有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻,口感差,表面粗糙,有的褪色,边色发白。用手一捻,有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状,充水的油豆腐用力捻时易烂。

注意事项


1.豆腐经油炸后容易氧化,导致腐败变质,如果不能及时食用应尽快冷冻保存。
2.油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。

关于热量


1块油豆腐(30.0克)含有热量73大卡,需要散步50.3分钟消耗完,老相食提醒您,油豆腐虽美味,减肥的亲还是要少吃哦!


“市中白水常咸醉,寺里清油不碑禅”
亲,还等什么?
这个冬日让我们碗中常伴油豆腐可好?