独特的味道引得消费者频频回购,它的魅力在哪里?

2019-10-29 13:51作者:金记食品

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看过《舌尖上中国》的都知道,那些来自“大自然的馈赠”,都是经过漫长岁月的沉淀,经过风霜雨雪,才成就的美味



节目中探访的各地美食,虽说制作过程看似简单,却也蕴含着劳动人民的智慧。

同样看似简单的老相食白香干,也有着并不简单的内容。


老相食白香干, 卤干中的一种 ,但却不是我们常见的酱色, 而是白色

》》》 原料不简单

与老相食其他的豆制品一样,所有生产白香干的大豆原料,均为 非转基因大豆 ,进厂都经过严格的检测。

这个检测并不简单的是大豆外形好坏,还包括 大豆营养成分的检测 ,各项数据达标,才符合老相食的用豆标准。


》》》 成型不简单

白香干的成型过程,在前面的工序上:磨浆-过滤-煮浆-凝固-划脑,这部分,跟豆腐制作相同。

而之后的环节开始有变化,豆腐直接上容器凝固成型, 白香干上包之后则需要压制 ,水嫩嫩的豆腐可承受不了这个压力,而要成为一片合格的白香干,它必须 承受上百斤的重量压制

这个过程中,时间也起着积极的作用,白香干的口感也悄悄的发生着变化。


》》》 味道不简单

真正吃过老相食白香干的小伙伴,一定能闻到它除了浓郁的豆香味,还有一种味道。

身为卤干的一员,白香干怎么会没有经过卤料的浸泡呢?

不同于红香干,白香干主要是有淡淡的茴香味,它特殊的香辛气味可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。

说了这么多“不简单”,是不是非常想要吃到它呢?

老相食白香干有彩袋包装(200g/包),也有散装称重,满足家庭不同需要哦!